Завод марочных вин и коньяков "Коктебель" в пос. Коктебель

Завод "Коктебель" - одно из самых посещаемых туристами мест возле г. Феодосия. Расположен он на севере пос. Коктебель, при въезде в поселок. К заводу ведет дорога под фирменной аркой-указателем. Многие туристы, следуя на пляжи Коктебельского залива, сворачивают влево пол арку. Их цель не только познавательная (совершить экскурсию на завод), но и (чаще всего) посетить фирменный магазин завода и запастись ароматными спиртными напитками для своего отдыха и для сувениров.

Сбор группы экскурсии происходит у проходной завода, недалеко от фирменного магазина. После турникета-вертушки группа попадает в комнаты гиганстких бочек из металла, потом в проходит в залы с бочками из дерева (дуба), потом в залы с бутылками и небольшим столиком, на котором стоят бутылки с вином и коньяком. Для многих экскурсантов этот столик - цель визита сюда. Зарядившись градусом, всех просят проследовать на воздух - во двор завода, где под солнцем в дубовых бочках зреет вино.

Через этот шнек виноград начинает своё путешествие к горлышку бутылки. Но сначала ему предстоит пройти воду, не медные трубы и огонь (некоторые сорта вин дозревают в дубовых бочках под палящим солнцем Крыма).

Со двора завода отличная панорама на место будущих загаров и купаний - пос. Коктебель и массив Карадаг.

Крепкое вино "Херес" набирается силы и аромата в дубовых бочках под лучами солнца. Имеено в таких условиях оно случайно получилось у испанских моряков, которые брали вино с собой в трансатлантические походы, храня бочки на палубе. Вино у них просто пропало, но превратилось в коньячный напиток - "виноконьяк".

Под надзором Диониса происходят дегустации продукции завода.

Те, кто чистит ёмкости от винного камня и прочего мусора, обязаны каждые 45 минут выходить на воздук на 15 минут для проветривания мозгов от винных паров. Иначе производительность труда резко падает ;)

Первые виноградники здесь появились в 1879 году благодаря известному ученому-офтальмологу Эдуарду Юнге. Юнге выкупил плодородные крымские земли и посадил здесь виноградные лозы. Рядом была построена небольшая семейная винокурня. С тех пор и ведется история промышленного виноделия в поселке Коктебель. 
После смерти Юнге семейное дело продолжил его сын - Александр. Наследник коньячного бизнеса был молод и горяч. Он много ездил по миру, собирая секреты виноделия и коньячного искусства, чтобы добиться изумительного вкуса коньяка.
На протяжении многих лет винокурня, а позже совхоз-завод «Коктебель», имел разных руководителей, а во времена немецкой оккупации Крыма предприятие было вовсе разорено и заброшено.
Создание ныне существующего завода началось в Коктебеле в 1958 году. Завод начали строить по инициативе директора совхоза «Коктебель» М.А. Македонского на склонах горы Кучук-Янышар. Македонский ещё в 1945 году был назначен директором совхоза «Коктебель», имевшем в то время всего 200 гектаров виноградников. Постепенно под руководством М.А. Македонского совхоз превратился в мощное хозяйство. Были заложены сотни гектаров виноградников. Уже в 1948 году виноградники дали урожай по 80-100 центнеров с гектара. К 1958 году площадь плантаций выросла до 1176 гектаров, а урожайность составила 94 центнера с гектара.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 26 февраля 1958 года за особые заслуги в развитии сельского хозяйства и достижение высоких показателей по производству зерна, сахарной свеклы, мяса, молока и других продуктов сельского хозяйства и внедрение в производство достижений науки и передового опыта Македонскому Михаилу Андреевичу присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и Золотой медали «Серп и молот». Награжден кроме того орденами Ленина, Октябрьской революции, двумя орденами Красного Знамени (21.07.1942, 24.10.1942 – за партизанскую войну), орденом Трудового Красного Знамени, медалями, в том числе медалями ВДНХ СССР.
Новым производством тогда стал руководить винодел А.И. Гаврилов. Началось сооружение грандиозных винподвалов и винзавода (на склоне горы, недалеко от поселка Планерское - ныне Коктебель). По размерам и сложности комплекса, получившего название Второго завода (Первый - Массандровский). Нижнее винохранилище - это восемь врезающихся в гору тоннелей, соединенных 90-метровой галереей. Каждый тоннель имеет длину 60 метров, ширину - 8,4 метра, высоту - 7,6 метра. Верхнее винохранилище состоит из пяти таких же тоннелей, но длина их - от 120 до 360 метров. Общая длина тоннелей-подвалов - 1440 метров. Уникальные работы проводились московскими метростроевцами. Также были построены жилые дома, дом культуры, стадион, универмаг, гостиница. Колхоз был награжден орденом Трудового Красного Знамени. При хороших погодных условиях сбор винограда в «Коктебеле» может составлять примерно 20 тыс. тонн, как это было, например, в рекордном 1973 г.
Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» имеет несколько фирменных магазинов. Большой дегустационный зал, расположенный на территории завода, удивил не только разнообразием вкуса и аромата его продукции. Посещение дегустационного зала здесь сопровождается отличным сервисом и интересными рассказами гида. В окрестностях Коктебеля – в селе Щебетовка – расположен отдельный коньячный завод, принадлежащий заводу марочных вин и коньяков «Коктебель».
По решению Министерства аграрной политики Украины энотека завода признана национальным достоянием, представляющим значительную научную, историческую и практическую ценность. Мировое признание марки «Коктебель» подчёркивается более чем 170 медалями, дипломами и грамотами международных выставок.

Предприятие производит:

• коньяки завода «Коктебель». Завод выпускает коньяки разных категорий, среди них – ординарные, марочные, коллекционные и VIP коньяки. Так, из ординарных коньяков завод производит трехлетний коньяк Три звёздочки, четырехлетние коньяки Кара-Даг и Коктебель 4, а также пятилетний коньяк Пять звёздочек. Завод выпускает коньяк выдержанный (КВ), коньяк старый (КС) и коньяк очень старый (ОС) из коньячного спирта среднего возраста не менее 6, 10 и 20 лет соответственно. Из марочных коньяков это Коктебель, Коктебель-КС, Коктебель-Раритет и Крым. VIP коньяки Кутузов (25-летней выдержки) и Македонский (30 лет выдержки), выпускаемые заводом марочных вин и коньяков «Коктебель», относятся к категории ОС;
• столовые (сухие белые: Алиготе, Шардоне, сухие красные: Каберне, Саперави, Пино-Фран; полусладкие: Монте Блан, Монте Розе, Монте Руж);
• крепкие (портвейн, мадера);
• десертные (Старый Нектар, Кокур, Талисман, Мускат, Кара-Даг, Кагор).

В 2001 году компания "Союз-Виктан" приобрела контрольный пакет акций завода "Коктебель".
ЗАО "Завод марочных вин и коньяков (ЗМВК) "Коктебель" (Крым) - однин из крупнейших производителей винно-коньячной продукции в Украине, осуществил масштабную модернизацию предприятия, в ходе которой в 2008 году был запущен цех шампанизации на винодельческом предприятии в пос. Коктебель мощностью 5 млн. бутылок шампанского в год, что составило порядка 12-15% рынка. Инвестиции в проект составили около 4 млн. евро. На первоначальном этапе шампанизация будет осуществляться резервуарным способом, в перспективе - традиционным бутылочным. В 2009-2010 гг. модернизировано производство коньяков.
В 2005-2010 гг. реконструированы дробильно-прессовое отделение (увеличение мощности с 5-6 тыс. до 15-17 тыс. тонн винограда в сезон), расширены площади под собственными виноградниками, установлено новое оборудование коньячной перекурки (увеличение производства коньячного спирта с 450 тыс. до 700 тыс. декалитров).
Винных подвалов без легенд не бывает. Не стал исключением и «Коктебель». Легендарным является уже название одного из самых известных здешних коньяков – «Кутузов». Долгое время Франция настаивала на своем исключительном праве производить напитки под маркой «коньяк» и лишь после Великой Отечественной войны ситуация несколько поменялась. Придумывая название новому продукту, коктебельские виноделы намекнули на желание побеждать французов.
Идея удалась – «Кутузов» отмечен многочисленными международными наградами. Выдал «премию» этому напитку и такой известный человек, как певец Хулио Иглесиас. Как-то он рассказал корреспондентам о своей привычке выпивать перед каждым концертом рюмочку коньяка, причем это должен быть исключительно «Кутузов». Напиток этот придавал знаменитому на весь мир певцу достаточно внутренней энергии для блистательного выступления.
Какое-то время производство входило в состав объединения «Массандра». Позже (до оккупации) оно было независимо и представляет собой ЗАО.
Кроме заводов в Крыму ТМ "Коктебель" имеет производства и на метериковой части Украины - в Одеесской области, куда после оккупации Крыма Россией в 2014 г. были перенесены основные мощности производства вместе с самим брендом "Коктебель". Винодельческое хозяйство расположено между левым берегом Днестровского лимана и Чёрным морем. История виноградарства здесь насчитывает более 2500 лет, а начало современного виноделия относится к концу 18 века. Сегодня бренд принадлежит компании Beverage Trading Company.
Само предприятие возле пос. Коктебель после оккупации Крыма было перерегистрированов по законам РФ. Новым владельцем коньячного завода стал «Крымский коньячный дом». 
Источники: 1, 2, 3, 4.