Фабрика-кухня в г.Тула (Центральный район)

     Фабрика-кухня находится на площади Крестовоздвиженская, 1 в Центральном районе города Тула Тульской области. Здание построено в 1929-1930 годах на месте Старых торговых рядов по проекту архитектора И. Каратыгина для размещения в нём фабрики-кухни. Здание, как требовали партийные идеологи, должно было иметь не менее 3-х этажей, подвал и полуподвал, причём подвальный этаж предназначапся для холодильника и продуктовых складов, а полуподвал — для хлеборезки и комнат персонала фабрики. Первый этаж отводился под производственные помещения, включая лабораторию, раздевалки для посетителей, магазин полуфабрикатов и закусочная. Второй этаж предназначался для огромного обеденного зала, третий — для банкетных и праздничных залов. Все здания фабрик-кухни строили обязательно с плоской крышей: предполагалось, что летом трудящиеся будут кушать на открытом воздухе. Выполненная в стиле конструктивизма фабрика-кухня по внутренней планировке была исключительно удачно приспособлена для выполнения своей основной функции - столовой: высокие, хорошо освещённые залы, просторный вестибюль. В здании общей площадью 58 000 квадратных метров размещались несколько столовых залов, ресторан с банкетным залом, магазин кулинарии, пирожковая, большой кондитерский цех и производственные помещения. Это был новый тип общественного здания своего времени. На полную мощь тульская фабрика-кухня заработала зимой 1931 года. Её залы одновременно обслуживали 4500 человек, в сутки выпускалось 19 тысяч обедов. Правда, и эти астрономические цифры не устраивали губернское начальство. Руководству фабрики пришлось искать новую работу, так как они обещали готовить в день 32 тысячи обедов и обслуживать 6500 человек одновременно.  На фабрику-кухню ходили обедать рабочие, служащие и студенты, расположенных по близости заводов, организаций и учебных заведений. Она пользовалась популярностью у жителей всего города. В 1980-е предприятия общественного питания на фабрике-кухне были закрыты, а помещения переданы ряду кооперативов. В настоящее время в здании находится открытое акционерное общество "Сбербанк России". Фабрика-кухня в городе Тула является памятником архитектуры и объектом культурного наследия России регионального значения.     Источник     Источник     Источник     Источник     Источник

     Фабрика-кухня — крупное, механизированное предприятие общественного питания, получившее распространение в 1920—1930-е годы в СССР. С архитектурной и социокультурной точки зрения представляет собой уникальный тип сооружения и в истории современного искусства рассматривается особо.     Источник