Памятник архитектуры – жилой дом XVIII-XIX ст. в г.Киеве

  В г.Киеве по улице Петра Сагайдачного, 27 расположен памятник архитектуры – жилой дом XVIII-XIXст. В настоящее время в этом доме находится ресторан «Старе Запоріжжя».

   Дом № 27 по улице Александровской (ныне Петра Сагайдачного) всегда находился в центре Подола.  Конечно, центр тогда был значительно меньше. 

   Ресторан в этом здании находится уже более двохсот лет.  Здесь была первая в Киеве кондитерская, которую открыли талантливые кулинары и очень предприимчивые люди - семья купца Балабуха.  

   В те далекие семидесятые годы восемнадцатого века в Киеве появляется швейцарец, к тому же еще и кондитер, и не просто кондитер, а поставщик своих лакомств к императорскому столу Екатерины II! Этот швейцарец, приехавший  в Киев на несколько дней, внезапно сломал ногу, из-за чего был вынужден задержаться в городе надолго. Однажды он заглянул в кондитерскую и был поражен, как удачно хозяева сумели использовать местные фрукты и пряности в своих кондитерских изделиях, которые народ уже успел ласково прозвать «балабушками».

   Балабухи очень уважительно встретили гостя, и тот зачастил к ним. Так приятно было ему сидеть за столиком и вести поучительную беседу о кондитерском мастерстве. Балабухи жадно ловили каждое его слово и оказались очень способными и прилежными учениками, поэтому вскоре в кондитерской появились цукаты, конфеты и известное сухое варенье, изготовленные по рецептам швейцарца.

    Слава о кондитерской разносилась все дальше и дальше. Каждый гость Киева считал необходимым не только полакомиться здесь, но и угостить «балабушками» своих родных и друзей. В конце концов, слухи о кондитерской докатились и до Санкт-Петербурга и вскоре «балабушки» начали подаваться даже к императорскому столу. 

   Кондитерская не раз переходила из рук в руки, потом стала рестораном, который так же часто менял хозяев и свою направленность.

   Как бы то ни было, но дом № 27 уцелел в огне и пламени войн, революций и пожаров.

 Своеобразный  колорит нынешнему  ресторану придает  скульптурная композиция запорожских казаков, установленная на летней площадке.  

Источник: