Барельеф на бывшем гастрономе «Армения» в г.Донецке

   В Ленинском районе г.Донецка на здании бывшего гастронома «Армения», расположенного по проспекту Ленинскому, 12-В, находится барельеф, выполненный в стиле соцреализма.  

   В семидесятые годы прошлого столетия, к пятидесятилетию СССР, в Донецке появилось несколько новых гастрономов, названных в честь братских республик: «Беларусь», «Узбекистан», «Грузия» и другие. В их число входила и «Армения».

   За годы своего существования «Армения» меняла свой профиль и хозяев. К чести последних, несмотря на неоднократные реконструкции здания, барельеф был сохранен.

   В городе было множество гастрономов. Может быть, десятки, а может быть, больше сотни. Похоже, что сейчас  их не осталось совсем. Нынешнее поколение, скорее всего, даже не знает, что это такое.

   Когда-то в каждом микрорайоне был «свой» гастроном. Как правило, он располагался либо на самых оживленных маршрутах, либо в точках пересадки граждан на другие виды транспорта. Обычно «Гастроном» занимал первый этаж жилого дома.  Все гастрономы были похожи между собой, но у каждого было и что-то свое. Их иногда хвалили, иногда ругали.  В какие-то времена их полки были забиты, в другие – зияли пустотой.

   Отчасти, это зависело от расторопности их непосредственного руководства, еще больше от руководства города, но куда больше от состояния экономики в стране…

   В «Гастрономах» было несколько отделов: молочный, мясной, бакалея, кондитерский, колбасный, рыбный, хлебный,  вино-водочный, соков и сопутствующих товаров, каждый обслуживал один продавец. После взвешивания и упаковки товаров надо было оплатить все это в кассе, туда была отдельная очередь. В каждом из магазинов  было достаточно  пространства для очередей. Днем народу было немного – 4-5 человек у каждого отдела. Но к вечеру,  когда возвращались с работы,  очереди «змеились», почти не оставляя свободного места в торговых залах. Расторопные хозяйки занимали очередь сразу в несколько отделов, чтобы сэкономить время. Но в любом случае на  закупку продуктов уходили не минуты, как сейчас, а час-полтора. Товары, как правило, не были расфасованы, а заворачивались в оберточную, почти картонную бумагу, которую привозили в огромных рулонах и нарезали на необходимые куски. Товар взвешивался на весах, и продавец проявлял чудеса математического искусства, сразу называя сумму оплаты. Насколько она была близка к реальной, зависело от совести продавца. Разность между реальной стоимостью товара и суммой, названной продавцом, называлась обсчетом. Другой способ отъема денег у покупателей назывался обвесом: на противовес клался кусок бумаги значительно меньшего размера, продавец не дожидался  остановки стрелки весов. Да и на  нулевой отметке перед взвешиванием, стрелка устанавливалась далеко не всегда, превышая эту отметку грамм на 5, а то и больше. Существовали и другие методы обвеса в зависимости от стоимости и габаритов отпускаемого товара (гири, подкрученные весы, махинации с тарой и многое другое), ловкие продавцы иногда использовали сразу несколько способов.

   В молочных отделах обычно стояли красиво выложенные пирамиды сгущенки (позднее, эти пирамиды многим виделись во сне), долгие годы можно было купить молоко и сметану на разлив. За молоком приходили с бидоном, за сметаной - с баночкой. То же молоко, кефир и ряженку продавали и в бутылках. многие помнят, скольких трудов стоило «выбить» кефир из бутылки. Можно было купить специальные ложечки на длинной ручке, чтобы размешивать кефир в бутылке и после этого  выливать в стакан. Позднее стали продавать молоко, расфасованное в бумажные треугольные пакеты, они были довольно непрочные, текли.

   Нынешнего разнообразия в колбасных отделах не было. Сухая колбаса была редким товаром, продаваемым только по знакомству. Обычно присутствовало 2-3 вида «варенки» разного качества и стоимости, сосиски или сардельки, печеночная колбаса. Самой известной и наиболее употребляемой была «Любительская», вкус которой незабываем до сих пор…

   В бакалее крупы, макароны и сахар тоже продавали на развес. Помнится, можно было любоваться, как продавец ловко сворачивает кулек из оберточной бумаги, чтобы насыпать в него нужный товар.

   Ловкость продавщицы кондитерского отдела можно было наблюдать, когда она завязывала бечевку, диаметр за диаметром, вокруг круглой коробки с тортом. Пожалуй, искусство изготовления кульков и обвязывания коробок с тортами, утрачено навсегда .

   В отделе соков были специальные резервуары в виде конусов, каждый был наполнен каким-либо соком. Об одноразовой посуде в то время не слышали, продавец мыл стаканы в специально оборудованном приспособлении. И всегда там стояла баночка с ложечкой и серой крупной солью, которую добавляли в томатный сок…

   Рыбные консервы были дефицитом, который хранился дома для торжественных случаев. Зато мороженая рыба, например, хек, стоил копейки и был доступен всем.

   На майонез и яйца надо было «попасть» –  в продаже они были не всегда.

   Мясо в отделах лежало уже нарубленное, можно было выбрать кусочек, но к нему обязательно добавлялись кости. Сколько – зависело от продавца…  Хорошего мяса в продаже не было. Его удавалось купить либо "по блату", либо у вороватых работников мясокомбината ("несунов").  Куры почему-то были дороже, чем мясо. Они тогда продавались тощие, непотрошеные, с длинными худыми ногами. Моя мама их называла «капроновыми» за неживой вид. И еще их называли «синими птицами»- за неестественную голубизну.

   Сдать бутылки (от пива, вина, водки) тоже было проблемой. Нужно было отстоять приличную очередь, чтобы получить за это деньги.

   До середины семидесятых снабжение Донецка было сравнительно хорошим. В город наведывались «колбасные» автобусы из голодной Ростовской области, которые сметали все: масло, колбасу, мясо…

   Но даже в лучшие годы ассортимент советских магазинов был довольно скуден, изобильным его можно было назвать только в сравнении с 1990-ми годами, когда на прилавках не осталось вообще ничего, кроме "Завтрака туриста" и морской капусты.  Потребитель 80-х – 90-х годов прошлого столетия,  окажись вдруг в любом теперешнем магазине, где десятки сортов сыра, колбас, масла, и при этом никакой очереди, потерял бы дар речи.  Тогда изобилием считалось вообще наличие сыра в магазине, о таких мелочах, как сорт и жирность, не задумывался никто. Но, справедливости ради, стоит признать, что качество продаваемых продуктов было несравнимо лучше, чем теперь.

Источник: